做小炒牛肉不废妈需要什么食材和配料
牛里脊200克，料酒1勺，生抽2勺，黑胡椒粉撒点就行，淀粉2勺，盐适量，小米椒3-5个，蒜瓣6-8瓣，罐头剁辣椒一小勺，香菜3根
小炒牛肉不废妈的家常做法，小炒牛肉不废妈怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片（不要顺着竖纹路切喔)，放入料酒，淀粉，黑胡椒粉（可放可不放)，生抽，盐，带手套抓匀，腌制30分钟左右都可以一定要选牛里脊，不然会太硬，牛里脊比较嫩。
做法图解2：吃荤菜一定要放点素，放了一点韭菜苔很好吃。小米椒，蒜瓣，韭菜苔切好。
做法图解3：这里忘记拍图啦，下次给大家补上，锅里面放好油稍微多一点，然后油烧热，把牛肉放进里面炒到变色就可以先捞出来，油留在锅里。
做法图解4：滑了牛肉的油留在锅里继续用，转小火把小米椒和蒜和一小勺剁辣椒放进去，炒香了以后放韭菜苔，转中火翻炒一会儿，可以加一点点老抽上色。转大火再把牛肉放进去翻炒均匀就可以出锅了，喜欢香菜的出锅前放入翻炒一下喔。
小炒牛肉不废妈的烹饪技巧
来自 吉言小厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
