1.准备食材：鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油；
做红烧鱼需要什么食材和配料
武昌鱼800克，小葱1颗，生姜4片，大蒜8瓣，小红椒3个，花椒2克，八角2个，青椒1个，老抽10克，料酒20克，白糖30克，香醋10克，酱油30克，鸡精10克，盐5克，胡椒粉1克
红烧鱼的家常做法，红烧鱼怎么做好吃
做法图解1：2.鱼清洗干净，改刀，用葱姜蒜、料酒腌制20分钟；
做法图解2：3.生抽、老抽、白糖、盐、清水调汁；
做法图解3：4.热锅凉油，鱼煎至两面金黄；
做法图解4：5.加入葱姜蒜爆香，加入调好的料汁煮开；
做法图解5：2.鱼清洗干净，改刀，用葱姜蒜、料酒腌制20分钟；3.生抽、老抽、白糖、盐、清水调汁；4.热锅凉油，鱼煎至两面金黄；
红烧鱼的烹饪技巧
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