做韭菜盒子需要什么食材和配料
面粉300克，韭菜250克，鸡蛋3个，盐适量，温水180克，五香粉（或十三香）半勺，蚝油1勺，香油2勺，粉条一小把，鲜鸡汁2克，姜粉1克，胡椒粉1克
韭菜盒子的家常做法，韭菜盒子怎么做好吃
做法图解1：韭菜洗净切碎，鸡蛋炒散，粉条泡软切碎。韭菜先用香油拌一下，以防出水。里边加入盐、蚝油、姜粉（或者姜粒）、胡椒粉、十三香、鲜鸡汁拌匀。
做法图解2：面粉里加盐，用50度的温水和面，慢慢加水，先成絮状，再把面粉揉成面团，醒20分钟，分成上图大小。
做法图解3：像做饺子那样擀皮。
做法图解4：包成大饺子的样子，不会捏花的封口一定要留多一点边，不然煎的时候容易开口。
做法图解5：包多了可以放冰箱冷冻。记得下面放油纸。
做法图解6：煎个8分钟左右，两面金黄就可以出锅了。
韭菜盒子的烹饪技巧
和面用50度温水，这样饼凉了也不硬。面粉用普通面粉就行。不会捏花边的，韭菜盒子的边一定要留多一点，捏紧。冰箱冷冻保存的，拿出来不用解冻，直接放油下去煎就行，但是煎的时候前面记得盖盖子，务必得煎熟。
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