腌笃鲜狮子头。江南第一鲜-腌笃鲜的进阶吃法，腌笃鲜的神+狮子头的形，一菜兼得两味！
做腌笃鲜狮子头需要什么食材和配料
金字淡咸肉一块，五花肉半斤，春笋若干根，白菜适量片，鸡蛋1个，生姜少许片，葱一把根，生粉适量勺，盐适量勺
腌笃鲜狮子头的家常做法，腌笃鲜狮子头怎么做好吃
做法分解1：五花肉、金字咸肉、笋切丁
做法图解2：肉丁、咸肉丁、一丢丢盐、料酒拌匀，反复摔打上劲。接着加入1两葱姜水，反复拌匀摔打上劲。前后共加3遍。3遍后笋丁，接着反复摔打上劲。最后加入1个蛋清、3茶匙生粉拌匀摔打上劲
做法图解3：狮子头摔打至圆润牢固，等水煮开后，放狮子头
做法分解4：等狮子头浮起来时再加白菜盖。小火慢炖2小时
做法图解5：开吃
腌笃鲜狮子头的烹饪技巧
来自 金字火腿 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
