茼蒿菜具有养脾胃,消痰饮,利肠胃之功效,它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质,具有降血压,补脑,调节机体免疫功能,消食开胃,润肺化痰,通便利肺等作用。新鲜的茼蒿,搭配蒜蓉一起吃,3分钟出锅,省事省力的做法,特别的受欢迎,我家隔三差五就要吃一回。
做蒜蓉茼蒿菜需要什么食材和配料
茼蒿菜1把约600克,大蒜6瓣,红椒1/2个,盐适量,蚝油1勺,老抽1勺,生抽1勺,白糖少许,淀粉1勺
蒜蓉茼蒿菜的家常做法,蒜蓉茼蒿菜怎么做好吃
做法图解1:准备新鲜的茼蒿菜1把约600克,多清洗几遍,洗干净备用。
做法图解2:大蒜6瓣,红椒1/2个,洗干净切碎备用。
做法图解3:兑蚝油汁:蚝油1勺+老抽1勺+生抽1勺+淀粉1勺+盐适量+清水适量
做法图解4:锅里烧开水,水开后放入洗干净的茼蒿菜,放点油和盐,焯水3分钟。
做法图解5:捞出来过凉水。
做法图解6:捞出沥干水份,放入盘子里。
做法图解7:锅里放入适量油,油热后放入蒜蓉和红椒末爆香。
做法图解8:倒入之前兑好的蚝油汁。
做法图解9:勾芡。
做法图解10:将芡汁倒在茼蒿菜上,吃的时候拌开即可。
蒜蓉茼蒿菜的烹饪技巧
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