做豆角肉包子需要什么食材和配料
肉馅2斤，长豆角适量，姜适量，葱1根，面粉3斤，白糖一勺，发酵粉10克，生抽两勺，老抽半勺，蚝油半勺，胡椒粉一小勺，鸡蛋两个，虾仁适量，盐两到三勺，十三香
豆角肉包子的家常做法，豆角肉包子怎么做好吃
做法图解1：面粉中放入一勺白糖
做法图解2：发酵粉用温水（三四十度左右）化开
做法图解3：将酵母水倒入面粉中，边倒边搅，搅成絮状
做法图解4：和成光滑偏软的面团，盖保鲜膜醒发
做法图解5：肉馅中加入多半碗清水，顺一个方向搅打均匀
做法图解6：加入一勺料酒，搅打均匀
做法图解7：加入一勺盐
做法图解8：加入两颗鸡蛋，搅打均匀
做法图解9：加入半勺老抽
做法图解10：一勺生抽，搅匀
做法图解11：少许胡椒粉
做法图解12：一小勺十三香
做法图解13：熟油两勺，搅匀
做法图解14：加入葱末、姜末，搅匀
做法图解15：长豆角洗净，抹刀切碎
做法图解16：肉馅中加入半勺蚝油
做法图解17：加入半勺香油，搅匀
做法图解18：加入豆角，搅匀，根据咸淡再加入一到两勺盐
做法图解19：喜欢吃虾仁的可以再加点虾仁，不喜欢吃的可以不放
做法图解20：醒发好的面团可以看到蜂窝
做法图解21
蘸碱水给面团排气，揉均匀
做法图解22
一定要将碱水揉匀哦！
做法图解23
将面团搓成长条
做法图解24
揪成小剂子，大小根据自己喜好，不会揪的可以用刀切
做法图解25
蘸薄面，将面团按扁
做法图解26
擀成周边偏薄中间厚点的圆饼
做法图解27
放上馅
做法图解28
包成包子的形状，不会圆的就做成长的
做法图解29
放蒸屉上醒发10到15分钟
做法图解30
冷水上锅，开大火
做法图解31
水开后转中小火，蒸20分钟，关火焖2分钟即可
做法图解32
看我们的大肉包子，有没有馋的流口水豆角肉包子的烹饪技巧
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标签： 适合秋冬的家常菜
