初心，一位老父亲想让不爱吃肉的孩子能够多吃一点肉肉而已。照片比较少，做完饭才想起拍照，下次更新补上。
做家常干炖排骨需要什么食材和配料
排骨1.5kg，葱若干，姜若干，蒜若干，八角2个，草果1ge，香叶4片，栀子半个，花椒适量，茴香适量
家常干炖排骨的家常做法，家常干炖排骨怎么做好吃
做法分解1：排骨冷水浸泡一小时后洗净，冷水下锅，倒入料酒，开锅后撇去浮沫，去除血水腥味的。
做法分解2：捞出排骨后用热水洗净。
做法图解3：起锅烧油，油热后将葱姜蒜放入，炒出香味，变黄微微焦时放入准备好的调料：八角两个花椒一把香叶三四片草果一小个（拍碎去籽留皮）茴香少许栀子半个（上色用的）煸炒一会儿后倒入少许开水，大火开煮，一会儿汤汁会变黄色。
做法分解4：将排骨倒入高压锅中，加入开水，倒入酱油，盐，放一小块冰糖（提鲜用的，必须比盐少），山楂两片。将另一个锅炒好的汤汁也倒入高压锅中，尝下汤汁，有淡淡的咸味即可。
做法分解5：高压锅上气，15分钟后开锅，倒入炒锅中收汁，根据汤颜色加入老抽上色，生抽两勺半提鲜，酱油。大火收汁，可以一边煮一边把调料都挑出来，还可以再加入两瓣拍碎的蒜。
做法分解6：快出锅的时候放点味精，放早了没用。
做法图解7：一遍收汁一边可以尝下肉的咸淡，适合自己即可。
做法图解8：干饭！！！
家常干炖排骨的烹饪技巧
来自 ?﹏民以食为天 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
