冰箱里还剩一点蜜豆，赶快烤个蜜豆吐司消耗了，防止浪费。
做低糖蜜豆吐司需要什么食材和配料
大师日式吐司粉260克，奶粉10克，鸡蛋40克，糖15克，水60克，牛奶95克，酵母3克，黄油30克，盐3克，蜜豆适量，450克土司盒1个
低糖蜜豆吐司的家常做法，低糖蜜豆吐司怎么做好吃
做法图解1：把牛奶，水(可以预留10-20克，看状态调整)，鸡蛋，白糖，奶粉，大师日式吐司粉放厨师机里，揉出粗膜，放入盐，黄油，酵母粉揉出手套膜。收圆面团，放盆里密封发酵1.5倍大，用手指戳洞不回缩不塌陷。
做法图解2：擀面杖擀开排气，翻面，折一块(比吐司模具要窄点)，擀开，光滑面朝下。铺上蜜红豆，按压平整。从一头卷起，尾部压薄捏严，收口朝下放模具中。
做法图解3：发酵至九分满，盖盖，180度预热烤箱5分钟以上。把模具放入烤箱下层中间，180度35分钟。出炉震下散热气，放晾网上晾凉，切片，吃不完的密封保存，放三四天也不硬(天热冷藏保存，吃之前用多士炉加热一下更好吃)。
做法图解4：组织细腻。
做法图解5：成品。
做法图解6：柔软可轻松弯腰。
做法图解7：柔软，轻松弯腰
做法图解8：成品
做法图解9：成品
低糖蜜豆吐司的烹饪技巧
天热了，防止搅拌中酵母提前发酵，酵母和黄油一起放，另外牛奶，淡奶油鸡蛋都用冷藏的，以降低面温。吐司粉含水量不同，灵活掌握液体量。这个吐司液体量高，成品柔软轻松弯腰，拉丝口感好。
来自 水尝无华 的作品。
