豉汁蒸排骨是广式地道菜，也是很家常的菜，但却是很受欢迎，大人小孩都喜欢这种咸鲜味的排骨，用它的汁拌饭，也是非常的美味。
做豉汁蒸排骨需要什么食材和配料
排骨一斤，豆豉10克，姜10克，蒜3瓣，小香葱2棵，腌排骨料:盐1克，料酒1勺，生粉1勺，豉汁调味料:蚝油1勺，豉油1勺，白糖2茶匙，白胡椒粉少许，鸡精0.5茶匙
豉汁蒸排骨的家常做法，豉汁蒸排骨怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：排骨洗干净滤干水份，放入腌排骨料拌匀，腌制10分钟，以便入味。
做法图解3：葱洗干净，留葱头，豆豉洗干净，蒜和姜洗干净，拍扁。
做法图解4：把姜蒜豆豉切碎，葱头切小，放在一个碗里。
做法图解5：锅里放入30克油烧热。
做法图解6：把烧热的油倒入碗里。
做法图解7：然后继续把豉汁调味料放入碗里搅拌均匀，豉汁就做好了。
做法图解8：把调好的豉汁放入腌过的排骨里拌匀。
做法图解9：把拌好豉汁的排骨放到一个碟中。
做法图解10：锅里放水烧开后，放入排骨，盖上锅盖，中大火蒸二十分钟。
做法图解11：最后洒上葱花即可。
豉汁蒸排骨的烹饪技巧
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