今天和大家分享一下肉末,豆角打卤面的做法,供您参考。成品色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜!喜欢的宝子,快去试一下吧!
做肉末豆角打卤面需要什么食材和配料
新鲜豆角(5-6人份)1000g,肉末400g,面条500克,大葱1段,姜3片,花椒约20粒,大料2朵,桂皮2小块,香叶2片,生抽2勺,老抽1.5勺,蚝油1勺,盐6克,鸡汁1勺,小葱2根,白胡椒粉1克,料酒3勺
肉末豆角打卤面的家常做法,肉末豆角打卤面怎么做好吃
做法图解1:豆角择好洗净控水备用
做法图解2:豆角切粒备用
做法图解3:切好的豆角全部装入碗中备用
做法图解4:葱姜切碎备用
做法图解5:起锅烧油,下入花椒,大料煸炒,出香味
做法图解6:下入葱,姜,爆锅
做法图解7:下入桂皮香叶煸炒出香味
做法图解8:下入肉馅煸炒
做法图解9:加入料酒去腥
做法图解10:肉馅煸炒变色后加入豆角煸炒
做法图解11:加入生抽,老抽,蚝油
做法图解12:煸炒上色
做法图解13:加入清水白胡椒粉,没过食材
做法图解14:大火烧开转中小火炖煮30分钟
做法图解15:豆角充分煮熟煮透后加入食盐
做法图解16:加入鸡汁翻拌均匀关火备用
做法图解17:小葱洗净切成葱花备用
做法图解18:另起一锅水开下入面条,煮熟后沥干水分捞出装碗浇上肉末豆角卤撒上葱花即可
做法图解19:最后上个成品图,肉末豆角打卤面完成。感谢收看!
肉末豆角打卤面的烹饪技巧
1.这里的豆角,我切成的小粒,不喜欢的宝子,可切成小段。2.我这里使用到的猪肉馅,不喜欢的宝子可将五花肉切成小粒3.豆角一定要充分的煮熟煮透再食用,否则会食物中毒。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。