俗话说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，泥鳅补气的疗效好，又很平和，不会大补大燥，在健骨祛湿的同时，还能健脾养胃，再加上它开胃消滞的功效，这就非常适合春季湿热的气候特点了。要想身体猛如虎，常吃泥鳅炖豆腐！
做泥鳅炖豆腐需要什么食材和配料
豆腐一块，姜片5片，八角一个，泥鳅500g，豆瓣酱一勺，糖少许，老抽少许，生抽少许，蚝油少许，蒜瓣1个，香葱若干根，干辣椒2个，香菜3根，食盐2勺，面粉30克，大葱1根，花椒若干粒，料酒3勺
泥鳅炖豆腐的家常做法，泥鳅炖豆腐怎么做好吃
做法图解1：买一斤泥鳅！给点清水，非常鲜活！
做法图解2：加入两勺盐在泥鳅盆里，盖上盖！泥鳅会疯狂跳舞！拍的视频、上传不了！
做法图解3：五分钟后！
做法图解4：加入少许面粉！
做法图解5：用手揉搓清洗！
做法图解6：洗去了土腥味和粘液！泥鳅发白！
做法图解7：准备好佐料！
做法图解8：豆腐！大葱！小葱！香菜！
做法图解9：锅烧热加油！
做法图解10：快速倒入泥鳅，并盖上锅盖！泥鳅会再次跳舞！一直到不能蹦跶！
做法图解11：打开锅盖，煎至金黄！
做法图解12：盛起摊凉！
做法图解13：用牙签挑出泥鳅的内脏！
做法图解14：挑的时候一定要慢，挑出整个内脏部分！
做法图解15：油锅中加入姜、蒜、辣椒、大葱翻炒！
做法图解16：加入花椒，一个八角，一勺豆瓣酱！加水放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油！料酒！
做法图解17：水烧开，倒入泥鳅！
做法图解18：倒入切好的豆腐，最好选择稍微嫩点点豆腐！闷烧10分钟！
做法图解19：开盖收汁，加入小葱、香菜！
做法图解20：芳香四溢！
做法图解21
一碗营养又好吃的泥鳅炖豆腐上桌！泥鳅炖豆腐的烹饪技巧
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