做香菇肉酱需要什么食材和配料
五花肉馅600克，香菇600克，黄豆酱3勺，酱油少许，白糖1勺，盐半勺
香菇肉酱的家常做法，香菇肉酱怎么做好吃
做法图解1：简单的食材来个简单的合影。
做法图解2：肉馅中倒入酱油，隔方便袋抓匀，让所有肉都沾上酱油，腌制10分钟。
做法图解3：香菇去根洗净，晾晒控干水分。
做法图解4：将控干水分的香菇切丁备用。
做法图解5：起锅烧油，油至少要平常炒菜的两倍。油热后放入腌好的肉翻炒，直至肉沫粒粒分离。
做法图解6：倒入切好的香菇，放入盐，与肉一起翻炒。
做法图解7：翻炒均匀，香菇颜色变深，因为有盐，香菇中有水分渗出，可以不用加水，香菇变软后放入黄豆酱，继续翻炒。
做法图解8：黄豆酱炒匀后加入白糖，翻炒均匀即可。
做法图解9：虽然颜色不太好看，但拌米饭，拌面条，卷饼味道都杠杠滴！
香菇肉酱的烹饪技巧
1.香菇尽量买大个的，好切丁。2.没有黄豆酱的用甜面酱也可以。3.加盐是为了渗出香菇里的水分，锅干的话可以加水。
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