表面金黄的馒头丁搭配些胡萝卜芹菜丁等蔬菜简单快捷的一道家常菜是菜也是饭陪你“好好吃饭～”
做素炒馒头丁需要什么食材和配料
馒头2个，鸡蛋2个，黑胡椒海盐适量，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根，芹菜1根，西兰花梗1个，蚝油1汤勺，白糖1/2勺，食盐3克，食用碱1克
素炒馒头丁的家常做法，素炒馒头丁怎么做好吃
做法图解1：馒头切成丁备用
做法图解2：鸡蛋磕入碗中撒入黑胡椒海盐碎鸡蛋搅打成蛋液淋在馒头丁上翻拌均匀让馒头丁裹满鸡蛋液备用
做法图解3：准备好洋葱丁胡萝卜丁芹菜丁西兰花的菜梗切成小丁备用
做法图解4：开水锅中加入食盐食用碱少许食用油倒入西兰花菜梗焯烫1分钟左右
做法图解5：烫熟的西兰花捞出
做法图解6：放入冷水中过凉。控干水备用。
做法图解7：炒锅烧热放油倒入裹着蛋液的馒头丁大火翻炒炒至馒头丁表面金黄微焦
做法图解8：炒好的馒头丁盛出备用
做法图解9：锅中再次放油下入洋葱丁炒香胡萝卜和芹菜一起倒入锅中大火翻炒炒至芹菜断生放入控干水的西兰花梗
做法图解10：大火翻炒均匀加入1/2勺白糖1汤勺蚝油
做法图解11：锅中撒入2克食盐翻炒均匀调料炒匀加入提前炒好的馒头丁略翻炒片刻炒至味道融合
做法图解12：出锅装盘
做法图解13：?完成?
素炒馒头丁的烹饪技巧
为什么用西兰花梗因为“不浪费又好吃”配菜也可以换成其他自己喜欢的青菜或香菇馒头丁用鸡蛋液拌匀先入锅炒一下让馒头丁定型不松散。
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