做蜜豆吐司需要什么食材和配料
高筋面粉260克，牛奶140毫升，鸡蛋1个，耐高糖酵母4克，细砂糖30g，蜜红豆适量，盐3g，黄油25克
蜜豆吐司的家常做法，蜜豆吐司怎么做好吃
做法分解1：260g高筋面粉，30克白糖，3g盐，一个鸡蛋，酵母粉，140毫升牛奶倒入盆中。
做法分解2：厨师机开2档1分钟，将面粉搅拌至无干粉状态。
做法分解3：厨师机开4档10分钟，将面团揉成粗膜状态。
做法分解4：加入25克黄油，厨师机3档3分钟，将黄油揉均匀。
做法分解5：厨师机4档6分钟，揉至手套膜状态。
做法分解6：揉好的面团整理光滑，盖上保鲜膜发酵。
做法图解7：面团醒发两倍大，发酵完成。
做法分解8：将面团排气，等分成三份。取出其中一份，擀开上下对折。
做法分解9：擀长，擀成牛舌状。
做法图解10：铺上蜜豆，卷成卷
做法分解11：三份面团放入吐司盒，盖上盖子，发酵。
做法图解12：醒发至八九分满。
做法图解13：表面涂一层薄蛋液。
做法分解14：烤箱不用预热，上火150，下火170度烤40分钟。注意：表面上色就加盖锡纸。
做法图解15：关火出炉。
蜜豆吐司的烹饪技巧
1.如果气温太高，为了防止面团提前发酵，可以用冰牛奶或者加冰块。2.出炉后应该尽快脱模晾凉，闷在模具里会导致吐司塌腰。
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