卷粉是云南人最爱的街头小吃之一了，炒的、煮的、凉拌的……各种吃法花样百出，其中最受欢迎的做法就是凉拌。没有珍选捞汁之前，凉拌卷粉要做很多准备工作，有了珍选捞汁，做起来得心应手，又快又美味。
做凉拌卷粉需要什么食材和配料
卷粉300克，珍选捞汁适量，小葱1根，大蒜2瓣，花生碎2勺，油辣椒1勺
凉拌卷粉的家常做法，凉拌卷粉怎么做好吃
做法图解1：买来的卷粉切成条，抖散，装到盘子里。
做法图解2：大蒜2瓣，去皮洗干净切成蒜末备用。
做法图解3：小葱1根，洗干净切碎备用。
做法图解4：将大蒜末和葱花一起放入碗里。
做法图解5：加入花生碎2勺。
做法图解6：倒入珍选捞汁适量拌匀。
做法图解7：将调好的凉拌汁倒在卷粉碗里。
做法图解8：装盘。
做法图解9：吃的时候拌开即可。酸酸辣辣太美味了。
凉拌卷粉的烹饪技巧
来自 阿冒冒美食 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
