做冷吃豆干需要什么食材和配料
薄豆干500克，大蒜适量，辣椒适量，花椒适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，辣椒油适量，白糖适量，白芝麻适量
冷吃豆干的家常做法，冷吃豆干怎么做好吃
做法图解1：豆干切成三角形或者你喜欢的形状，清水洗干净。水开倒入豆干，焯水一分钟就行，去除豆腥味儿。
做法图解2：大蒜、生姜剁碎。菜籽油多倒些，烧热，关火放凉至7成热。依次放入干花椒、姜蒜末，再放入辣椒节。炒出香味后，倒入豆干。豆干容易粘锅，要时不时用锅铲翻动哦。耐心的炒至豆干起大泡的时候就开始调味儿。盐、白糖、五香粉、孜然粉、花椒面、鸡精，再来一把干辣椒面（增色哦，辣椒油的红亮亮色泽）。最后放入多一些的熟白芝麻，翻炒均匀就可以出锅啦
冷吃豆干的烹饪技巧
豆干炒好后放凉，最好冷藏一晚上再吃，经过一晚上浸泡，简直好吃到爆。
来自 就是好吃的味道 的作品。
