外层酥脆，内部韧软和柔滑。可做12个。下面的图片显示的是2倍食谱的量。每一口都散发着诱人的香气，从鼻尖一直延伸至味蕾。咬下一口，您会首先感受到饼干外层的酥脆，仿佛是轻盈的云朵般融化在口中。随着嚼劲的延伸，您会发现饼干内部的韧软和柔滑，巧克力块在口中融化，释放出丰富浓郁的巧克力味道，与饼干的香甜相得益彰。每一口都充满着满足感和幸福的味道，让您沉浸在美味的世界中无法自拔。
做最佳口感巧克力曲奇需要什么食材和配料
细砂糖100克，红糖165克，盐6克，黄油（融化的）115克，鸡蛋1个，香草精4克，低筋粉155克，苏打粉3克，巧克力块220克
最佳口感巧克力曲奇的家常做法，最佳口感巧克力曲奇怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材。
做法图解2：取一个大盆，放入两样糖，盐，和融化了的黄油。
做法图解3：用打蛋器将其搅拌至糊状，没有结块儿就可以了。
做法图解4：放入鸡蛋和香草精。
做法图解5：用打蛋器打发至丝绸般光滑细腻。当拿起打蛋器时，粘在上面的混合物有一个短暂的（1–2秒）滞留，然后才掉落下来，这就是我们要的状态。
做法图解6：将面粉和苏打粉搅拌均匀。
做法图解7：将混合好的面粉倒入大盆，用抹刀将其拌匀，拌的时候，抹刀贴着盆的底部进行操作，顺着一个方向做动作，最终形成一个面团。注意，不要过度搅拌，否者会搅拌出面筋，这样会影响曲奇最终的质地。
做法图解8：将巧克力切成小块。
做法图解9：将其拌入到面团中。
做法图解10：这是拌好后的样子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟，也可以一直到24小时。打开烤箱预热180摄氏度。
做法图解11：从冰箱里取出冷藏好的面团。（这是冷藏后的样子）。
做法图解12：准备一个大烤盘，喷点油，铺上烘培纸。用冰淇凌专用勺取出一勺面团（冷藏后的面团比较硬，这是正常的，需要用力一些），摆放在烤盘上，重复直到全部完成。相互之间间隔5厘米。送入预热好的烤箱烤12–15分钟，或直到曲奇的周边开始变棕色。
做法图解13：烤好后，放在烤盘上晾凉。
做法图解14：享受美味的时刻……
最佳口感巧克力曲奇的烹饪技巧
来自 西点（餐）厨师老林 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
