跟汉中人学的浆水炒米饭，用的汤峪人腌的浆水，好吃好吃春暖花开，又到了吃浆水的季节，浆水面、浆水鱼鱼、浆水……今用浆水炒个米饭做法很简单，大家也做起来吧
做汉中人的浆水炒米饭需要什么食材和配料
剩米饭2碗，鸡蛋2个，浆水菜150g，青椒1个，香菇1朵，大葱1小根，食用油2勺，生抽1勺，香醋1勺，胡椒粉1勺，盐1小勺，花椒1小把，干红椒3个
汉中人的浆水炒米饭的家常做法，汉中人的浆水炒米饭怎么做好吃
做法图解1：准备食材并处理好：剩米饭、浆水菜、鸡蛋、香菇、青椒、大葱浆水菜洗干净、切小段挤去多余水份备用
做法图解2：热锅热油炒好鸡蛋盛出备用
做法图解3：炒锅内再少放些油，放入干红椒和红椒炝个油，然后拨出来丢弃
做法图解4：放入浆水菜翻炒均匀，小火轻煸炒出水份放入葱和香菇翻炒均匀放入鸡蛋翻炒均匀
做法图解5：放入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀
做法图解6：放入剩米饭翻炒均匀
做法图解7：放入青椒和盐，中大火翻炒，炒出多余水份，使食材和调料融合，青椒断生就好啦
做法图解8：来吧…展示下…被炝过的浆水菜的味道已瓢散开
做法图解9：赶紧吃一口，好吃好吃这个味道太特别啦
浆水炒米饭的烹饪技巧
①用哪里的浆水菜都可以②炝浆水菜时油不要太多，炒鸡蛋里的油很充足，合在一起刚刚好③一定要炒干浆水菜里的水份，一定要炒干生抽和香醋的水份，这样炒出的米才不会粘乎，才会粒粒分明
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