做蛋黄酥需要什么食材和配料
【水油皮】，中筋粉260克，黄油90克，水105克，糖粉30克，【油酥】，低筋粉200克，黄油100克，【馅料】，红豆沙600克，咸鸭蛋黄20个，白酒适量，【装饰】，蛋黄液1个，熟黑芝麻适量
蛋黄酥的家常做法，蛋黄酥怎么做好吃
做法图解1：准备20个咸鸭蛋黄，
做法图解2：喷上白酒
做法图解3：烤箱170度烤10分钟
做法图解4：制作水油皮：准备好以上食材
做法图解5：依次倒入厨师机搅拌，么有厨师机的可以用手揉
做法图解6：准备酥皮：准备好中筋面粉和黄油
做法图解7：揉成团，包上保鲜膜
做法图解8：水油皮揉出手套膜
做法图解9：分成20个小团
做法图解10：酥皮也分成20个小团
做法图解11：水油皮包住酥皮
做法图解12：包好盖上保鲜膜
做法图解13：面团擀成长条状
做法图解14：底部卷起
做法图解15：卷成这个样子
做法图解16：卷好盖上保鲜膜，醒发15分钟
做法图解17：在擀成20厘米
做法图解18：底部卷起
做法图解19：卷成这样
做法图解20：在醒发15分钟
做法图解21
准备20个豆沙，每个30克
做法图解22
豆沙包住蛋黄
做法图解23
放旁边备用
做法图解24
中间按压面团
做法图解25
两边按压成这样
做法图解26
擀成面皮
做法图解27
包上豆沙蛋黄馅
做法图解28
底部收好
做法图解29
面团全部包好，烤箱提前预热180度5分钟
做法图解30
刷上蛋黄液
做法图解31
撒上黑芝麻
做法图解32
烤箱180度烤25分钟，根据烤箱温度
做法图解33
出炉了，非常酥蛋黄酥的烹饪技巧
来自 是樱桃麻麻 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
