院子里有一棵香椿树才刚刚发芽每天会忍不住多看几眼午饭蒸了凉皮就去掐了点香椿苗入开水烫一下，切碎和菠菜，炒西红柿，一起拌个凉皮也太好吃了吧
做香椿凉皮需要什么食材和配料
面粉600克，红薯淀粉1勺，盐1小勺，水1250克，香椿1把，菠菜1把，大蒜5瓣，黄瓜2根，西红柿2个
香椿凉皮的家常做法，香椿凉皮怎么做好吃
做法图解1：600克面粉+1小勺盐+1勺红薯淀粉+1250克水（水不能一次加完，先加800克搅成面糊，然后朝一个方向搅拌，搅至无小疙瘩的很稠的面糊，然后静置20分钟左右再搅一搅，搅上两次就不会有疙瘩了。
做法图解2：分次加入剩下的水，还是朝着之前搅拌的方向搅拌，让稠面糊稀释开。
做法图解3：凉皮罗罗刷一层薄熟油，倒入面糊，上锅蒸至出现大气泡。取出放在凉水上冰一下，表面刷熟油，揭下来，反面朝上放在大盘子里，刷油。
做法图解4：蒸好的凉皮
做法图解5：香椿
做法图解6：掐点香椿苗
做法图解7：开水烫一下
做法图解8：院子里拔的菠菜也烫一下
做法图解9：切小点
做法图解10：放上黄瓜丝，香椿，菠菜和炒好的西红柿汁，油泼辣子
做法图解11：再调上蒜水，大料水，拌匀就可以开吃了
香椿凉皮的烹饪技巧
凉皮有了香椿苗的增味，也太香啦！
来自 lin悠然11 的作品。
