做干锅花菜炒腊肉需要什么食材和配料
腊肉适量，花菜400g，蒜苗200g，花椒适量，姜片5片，蒜片7片，豆豉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量
干锅花菜炒腊肉的家常做法，干锅花菜炒腊肉怎么做好吃
做法图解1：姜片蒜片切好备用，蒜苗切段，把杆和叶分开放，花菜掰小朵后焯水备用。腊肉提前泡一夜，切片后焯水备用。热锅凉油入一小把花椒，小火炒香花椒，炒至花椒发黑后把花椒挑出去扔了
做法图解2：用炒花椒的花椒油加腊肉翻炒，煸炒一会
做法图解3：加姜蒜片炒香，再加适量豆豉翻炒出豆豉的香味。
做法图解4：加入蒜苗杆翻炒
做法图解5：加入焯好水的花菜，再加入适量生抽老抽蚝油盐翻炒均匀
做法图解6：最后加入蒜苗叶，大火翻炒后沿着锅边淋入一丢丢藤椒油增香，即可出锅
做法图解7：可以吃饭了
干锅花菜炒腊肉的烹饪技巧
来自 松本奈子Ethel 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
