新鲜的春笋，带着泥土的芬芳，经过精心的烹煮，酸涩尽去，只留下脆嫩的口感和淡雅的清香。细嫩的鸡肉，在麻油的润泽下，散发出诱人的光泽和香气。九层塔的清新加入，仿佛是春日里最后一抹绿意，为这道菜画上完美的句号。
做三杯春笋鸡需要什么食材和配料
鸡腿2个，春笋3支，老抽1勺，香麻油2勺，米酒6勺，九层塔叶一小把，猪油一勺，姜片适量，蒜瓣6个，淀粉2勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，盐1勺
三杯春笋鸡的家常做法，三杯春笋鸡怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：食材切好备用
做法图解3：春笋沸盐水煮3分钟捞出备用
做法图解4：鸡肉煎至金黄捞出备用
做法图解5：①1勺猪肉，刷均匀锅底，放入姜丝，蒜瓣，炒香。②依次倒入鸡肉，春笋，翻炒均匀。③倒入1勺老抽，2勺芝麻油，3勺米酒，翻炒均匀，小火炖5分钟。④撒上九层塔，出锅。
做法图解6：开动！
三杯春笋鸡的烹饪技巧
烹饪小贴士1.在炒香料时，使用小火可以避免姜片和大蒜炒焦，保持其香气的同时不会影响口感。2.焖煮过程中，可以适当打开锅盖翻炒几次，以确保鸡肉和春笋均匀受热，更加入味。3.收汁时，注意火候的控制，避免汤汁过于浓稠或烧干，保持恰到好处的浓稠度，使菜肴的味道更加醇厚。4.九层塔的加入可以根据个人口味选择，它能够为菜肴增添一种独特的香气，提升整体风味。
来自 Sudamao料理 的作品。
