春季减肥应避免吃太多油腻的食物，但为了营养更均衡，不妨将高蛋白、低脂肪的肉类和粗纤维含量高的蔬菜相结合。今天我就给大家推荐减肥时我常吃的一道凉拌菜---牛肉莴苣拌蕨根粉丝，牛肉高蛋白、低脂肪，是补充优质蛋白质来源之一，深受健身人士的喜欢；蕨根粉是菜也是主食，具有滑肠通便、清热解毒、消脂降脂等功效。将三种食材提前处理一下，再加入少许蒜末、珍选白灼汁等简单拌一拌，香嫩可口又爽滑，高蛋白高纤维，营养又鲜美，高蛋白、高纤维、低脂肪，敞开吃也不怕胖。做法很简单，一起来看看吧。
做牛肉莴苣蕨根粉丝需要什么食材和配料
莴苣1根，蕨根粉丝1小把，卤熟牛肉丝1碟，珍选白灼汁3勺，蒜3瓣，红椒2个
牛肉莴苣蕨根粉丝的家常做法，牛肉莴苣蕨根粉丝怎么做好吃
做法图解1：1.准备好原材料；
做法图解2：2.烧锅水，加入少许盐，将泡软的蕨根粉丝放进锅中焯煮熟后捞出备用；
做法图解3：3.莴苣丝加入少许盐拌均匀后腌制至微微出汁，再挤出汁水；
做法图解4：4.加入熟牛肉丝、加入焯煮好的蕨根粉丝都放入大碗中；
做法图解5：5.加入少许蒜末和红椒圈进去；
做法图解6：6.最后放入适量的珍选白灼汁；
做法图解7：8.拌均匀后盛入钵中；
牛肉莴苣蕨根粉丝的烹饪技巧
1.先处理食材，莴苣可以生吃，只需加入少许盐微微腌制一下；熟牛肉丝是熟的，无需处理；蕨根粉丝提前放入锅中焯煮熟；2.将莴苣丝挤出汁水后，与熟牛肉丝和煮好的蕨根粉丝放进大碗中，加入蒜末和红椒圈；3.最后倒入适量的珍选白灼汁，它是用酱油、鱼露、盐等调整好的混合调味料汁，直接倒入煮好的食材拌均匀即可。
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