做春笋青团需要什么食材和配料
艾草120克，清水1000ML，糯米粉400克，春笋120克，瘦肉100克，淀粉5克，盐、糖、鸡精各3克（拌馅料），料酒、食用油各1/2汤勺（腌肉），食用油适量，香油、生抽各1/2汤勺
春笋青团的家常做法，春笋青团怎么做好吃
做法图解1：艾草摘下叶子，放入沸水中，煮软后捞起控水，放入破壁机，加入凉水一千ml，使用果蔬汁食功能，榨出汁液，把部分汁液倒入糯米粉中，揉成粉团备用；猪肉剁碎或绞碎后，加入淀粉和用油、料酒拌匀，腌制10分钟，春笋剁碎后和肉沫混合，加入香油、生抽、盐、糖、鸡精，拌匀后做成馅料
做法图解2：锡纸托抹上少许食用油，涂抹均匀，放入蒸笼备用
做法图解3：粉团揪成小剂子，把小剂子压平，放入适量馅料，封口揉圆，放入锡纸托，上火蒸10分钟（计时从水蒸气冒起时算起）后，打开锅盖放凉后，把青团取出脱模即可
做法图解4：成品图
春笋青团的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
