做肉沫豆腐需要什么食材和配料
豆腐300g，猪肉沫150克，郫县豆瓣酱两勺，水适量，酱油两勺，盐适量，淀粉10克，蚝油一勺，糖一勺，装饰用小葱花适量，葱姜适量，花椒适量
肉沫豆腐的家常做法，肉沫豆腐怎么做好吃
做法图解1：提前准备好葱，姜(我不喜欢吃姜都是切成片，切成沫更好)，花椒，辣椒，(葱有小葱提前切好花最后放)
做法图解2：豆腐切成块，水开下豆腐(烫一下豆腐可以去豆腥味，还可以使豆腐更嫩，不容易碎)
做法图解3：放油，开小火放入郫县豆瓣酱(小火不容易糊)，炒出红油
做法图解4：放入葱姜花椒辣椒，炒出香味(这时候可以把花椒粒往外挑挑)
做法图解5：放入肉沫炒匀变色，放入酱油
做法图解6：放入豆腐，加水烧开放盐放糖(小火，扣盖子咕噜2分钟)，
做法图解7：尝下咸淡放入水淀粉，葱花
做法图解8：快速盛出，开饭
肉沫豆腐的烹饪技巧
里面的耗油和酱油不用加太多
来自 吃货朦朦 的作品。
