我一直比较喜欢巴斯克…又特爱蓝莓，所以自己随心所欲有啥做啥…尽情发挥！今天的蓝莓味巴斯克是6寸的哦～
做蓝莓巴斯克需要什么食材和配料
奶油奶酪240克，细砂糖50克，蛋黄1个，全蛋液2个，淡奶油120克，玉米淀粉10克，自制蓝莓酱80克
蓝莓巴斯克的家常做法，蓝莓巴斯克怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：提前将240g奶油奶酪室温软化后搅拌至顺滑即可。以前都只用kiri、买的有点仓促，店家只有安佳的…
做法图解3：加入细砂糖50g混合均匀
做法图解4：加入一个蛋黄混合均匀
做法图解5：加入两个全蛋液混合均匀
做法图解6：加入120g淡奶油混合均匀
做法图解7：加入过筛的10g玉米淀粉混合均匀
做法图解8：加入80g自制的蓝莓酱混合均匀然后过筛到铺好油纸的6寸模具中即可。因为我自制的蓝莓酱已经有甜度所以配方的甜度我适当减少，家人们可以根据个人口味适当调整哈～
做法图解9：烤箱提前10分钟预热210度。（据我了解商用烤箱和一些温度稳定的烤箱用210度烘烤25分钟，我估计针对的是8寸）
做法图解10：所以如果烤6寸、温度210度烤20分钟就差不多了，毕竟我想要流心的巴斯克哈哈哈哈…
做法图解11：我家的家用烤箱温度偏高，所以我这次6寸的用180度烤了20分钟出炉感觉刚刚好～
做法图解12：超赞！
做法图解13：爆浆了！！！我的挚爱～
蓝莓巴斯克的烹饪技巧
做巴斯克其实没有任何难度、就是把所有材料混合均匀就好了…只要过筛了口感绝对丝滑。甜度就根据自己个人口味适当调整就可以了…因为我平时都是少糖健康饮食为主的，所以我的配方是微甜。我个人觉得最重要的还是烤箱的温度，对自己烤箱温度的了解才能做出自己最想要的巴斯克！一般普通的家用烤箱温度不稳定，所以烤箱里面的温度也可能会不均匀，所以很难保证每次用同样配方，同样的烤箱都能烤出一样的巴斯克！而我个人是追求流心感的巴斯克的，所以我烘烤的时间相对会短一些，不能每人都一样…但如果只是普通烘焙爱好者用大众方式烘烤准不会错。又是元气满满的一天、今天的快乐是蓝莓巴斯克给的
来自 Evan_Leung 的作品。
