做鲅鱼水饺需要什么食材和配料
鲅鱼0.5条，老姜1块，葱6根，盐12克，糖2克，自制青梅酒4克，花生油20克，韭菜适量，芝麻油10克，饺子皮适量，自制腊八蒜汁适量
鲅鱼水饺的家常做法，鲅鱼水饺怎么做好吃
做法图解1：新鲜的食材准备！
做法图解2：葱和姜挤水泡开。
做法图解3：鲅鱼去内脏和血水，剔骨洗净。
做法图解4：冰水准备。
做法图解5：鱼肉去皮后，泡冰水去腥。
做法图解6：鱼肉剁碎。
做法图解7：分次加入葱姜水搅拌至吸收。
做法图解8：加入盐、糖、青梅酒搅匀。
做法图解9：加入花生油搅匀。
做法图解10：韭菜切碎备用。
做法图解11：鲅鱼碎中加入韭菜碎，顺时针方向搅匀。
做法图解12：加入芝麻油搅匀。
做法图解13：买来的饺子皮准备。
做法图解14：先包一些下锅煮。
做法图解15：饺子下锅煮熟捞出。
做法图解16：鲅鱼饺子搭配自制腊八蒜汁，绝配！
鲅鱼水饺的烹饪技巧
该配方偏淡。
来自 Mr.Brownie 的作品。
