竹笋一年四季都有，但唯有冬笋和春笋味道最佳。春天正是吃笋子的季节，无论是经过一整个冬天蛰伏的冬笋，还是刚刚破土而出的春笋，都是不可多得的时鲜。今天就给大家推荐一道腊肉笋条焖饭，将竹笋切条焯水，和腊肉、香菇、青豆等食材一同翻炒调味，再倒入电饭煲和大米一同煲煮就可以了。
做腊肉笋条焖饭需要什么食材和配料
大米200g，冬/春笋200g，腊肉100g，青豆100g，香菇3个，蚝油3g，生抽3g，盐2g，葱花适量
腊肉笋条焖饭的家常做法，腊肉笋条焖饭怎么做好吃
做法图解1：准备食材，香菇和腊肉切丁，冬笋切条用沸水中加盐焯水5分钟去除涩味。
做法图解2：锅热倒油，倒入腊肉丁、笋条、青豆和香菇丁，翻炒均匀。
做法图解3：加蚝油、生抽和盐调味。
做法图解4：电饭煲放洗好的大米，加正常煮饭的水量，倒入翻炒好的食材，米饭煮熟，撒上葱花即可。
腊肉笋条焖饭的烹饪技巧
来自 安琪美食家 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
