陕北炖羊肉有时候会太腻，又因为羊肉太贵，所以很多人喜欢将羊肉和茄子等一起吃，味道也很不错
做羊肉熬茄子需要什么食材和配料
葱姜蒜适量，盐适量，圆茄子1个，土豆1大个，香菜两束，羊肉适量，炖豆腐1块，辣椒1个，胡萝卜小半根
羊肉熬茄子的家常做法，羊肉熬茄子怎么做好吃
做法图解1：葱姜蒜切好备用
做法图解2：茄子切块，放入水中，加盐泡备用
做法图解3：土豆切块备用
做法图解4：胡萝卜切块备用
做法图解5：豆腐切块备用，最好用冻豆腐
做法图解6：辣椒切块备用
做法图解7：锅中热油，放入葱姜蒜爆香
做法图解8：放入茄子，土豆，胡萝卜煸炒，加入盐一小勺，炒出水分
做法图解9：加入成熟的正宗陕北炖羊肉，根据羊肉的味道进行简单调味，盖好锅盖，一起熬10分钟左右，最后加入辣椒和冻豆腐入味几分钟。最后加入香菜出锅
羊肉熬茄子的烹饪技巧
来自 厨学者昂 的作品。
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