我做面包就是看状态随意搭配，不过每次的成品都不错哦！估计是得益于我有几十年的面食经验，看状态灵活处理才是基本功！简单记录一下此次用量。。。
做一发五瓣花面包需要什么食材和配料
高筋面粉270克，奶粉10克，酵母3克，全蛋液49克，牛奶130克，白糖27克，黄油27克，食盐2克，芝麻（装饰用）适量，全蛋液（刷表面）适量
一发五瓣花面包的家常做法，一发五瓣花面包怎么做好吃
做法图解1：准备好的原料。
做法图解2：把称量好的牛奶、白糖，酵母粉，鸡蛋液，面包粉全部倒入厨师机桶里。用筷子搅成无干粉的絮状，用厨师机揉出粗膜。放入软化的黄油和盐继续揉光滑。
做法图解3：揉至可以拉出手套膜。
做法图解4：分成大小相等的面剂，揉圆。
做法图解5：搓成长条。
做法图解6：取一根长条挽成五瓣花造型，逐个做完，放入烤盘中。烤盘放入烤箱，利用烤箱密闭环境进行发酵。
做法图解7：发酵至明显变大，用手指头轻按能迅速弹起。取出烤盘，面包胚刷蛋液，撒芝麻。同时180度预热烤箱。
做法图解8：放入预热好的烤箱中下层180度20分钟左右，看状态出炉。
做法图解9：五瓣花面包造型好看，奶香浓郁，蓬松柔软又拉丝。
做法图解10：成品。
做法图解11：成品。
做法图解12：成品。
做法图解13：蓬松柔软又拉丝。
做法图解14：挖一勺A2紫白金奶粉放杯子里，放入温开水搅匀。
做法图解15：小朋友的营养早餐：一个五瓣花面包，搭配一杯A2紫白金奶粉。
一发五瓣花面包的烹饪技巧
这个配方可以做成任意造型的面包，也可以做成吐司。液体量可以预留10克，看状态灵活处理。发酵也是看状态，而不是看时间。
来自 水尝无华 的作品。
