酸菜味道咸酸，口感脆嫩。骨酥肉烂，香味扑鼻，开胃提神，增进食欲也可以用砂锅做喜欢粉条的可以放点粉条
做家常东北大骨酸菜汤需要什么食材和配料
大骨1根，酸菜500克，盐3勺，酱油3勺，料酒少许，小葱2根，姜1块，花椒10粒，八角1个，桂皮1块，香味2片，干辣椒1个，鸡精2勺
家常东北大骨酸菜汤的家常做法，家常东北大骨酸菜汤怎么做好吃
做法图解1：猪骨棒骨洗净，斩成3段，用清水泡半个小时去除下血水
做法图解2：东北酸菜切丝（买现成的也行），用清水洗两遍攥净多余的水份备用。
做法图解3：准备调味料
做法图解4：骨头冷水下锅，放少许料酒焯水，撇净浮沫，洗去杂质，控水备用。
做法图解5：骨头放到高压锅里，料酒、适量酱油、葱，姜，花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，加适量的水压20分钟。（直接用砂锅也可以，炖一个小时）
做法图解6：将压好的骨头和汤盛到另一锅中，捡去料渣，放切好的酸菜和适量的盐，炖半个小时至酸菜熟透入味
做法图解7：出锅前放点鸡精调味。也可以不用。汤浓肉烂，又酸又香
做法图解8：我们都弄点蒜泥泡酱油，然后酸菜和肉可以蘸着吃，更美味
家常东北大骨酸菜汤的烹饪技巧
来自 秋鸽私厨 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
