春天就得吃点应季的嫩芽菜，今天和大家分享一下香椿芽拌豆腐的做法，供您参考。这作这道美食我使用到了鲜之绝鲜酱油。成品色泽清新，口味清淡，咸鲜适口，营养丰富。是一道佐酒的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做香椿芽拌豆腐需要什么食材和配料
豆腐1块，香椿芽150克，鲜之绝鲜酱油2勺，芝麻油10克，食盐2克，鸡精1勺尖
香椿芽拌豆腐的家常做法，香椿芽拌豆腐怎么做好吃
做法图解1：香椿芽洗净控水备用
做法图解2：起锅烧水，锅内加入几滴食用油和少许食盐，水开后，下入香椿芽焯烫至其变色，捞出过凉控水备用
做法图解3：香椿芽切去老根
做法图解4：将香椿芽切碎备用
做法图解5：豆腐洗净切块备用
做法图解6：起锅烧水水中加入少许食盐，水开后，下入豆腐焯水
做法图解7：开起后捞出过凉控水备用
做法图解8：将豆腐放入碗中
做法图解9：加入香椿芽碎
做法图解10：加入食盐
做法图解11：加入鸡精
做法图解12：加入鲜之绝鲜酱油
做法图解13：加入芝麻香油，
做法图解14：搅拌均匀，装盘即可
做法图解15：最后上个成品图，香椿芽拌豆腐完成。感谢收看！
香椿芽拌豆腐的烹饪技巧
1.香椿芽洗净后一定要焯水，待其变色后，捞出过凉控水备用，这样可以减少香椿芽中亚硝酸盐的含量。2.豆腐可以根据您的喜好选择，嫩豆腐，韧豆腐或者是北豆腐，我这里用到的是北豆腐。3.炒豆腐时水中加入，少许食盐可保证豆腐坚韧，不容易碎。
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