一款溏心蛋浸泡在私房料汁里一口咬下去带着一点点麦芽香透着咸鲜口就连汤汁都可以泡着米饭吃……
做私房醉蛋需要什么食材和配料
鸡蛋5个，啤酒500毫升，白糖20克，生抽50克，鲜之绝醉卤汁20克，蚝油10克，鲜鸡汁10克，腐乳汁1汤勺，香葱1根，大蒜4瓣，小米椒3个
私房醉蛋的家常做法，私房醉蛋怎么做好吃
做法图解1：啤酒倒入锅中开火加热加入所有调料
做法图解2：料汁大火煮沸转中火煮5分钟后关火放凉
做法图解3：开水锅中加入少许白醋放入鸡蛋鸡蛋煮5分钟关火再焖30秒
做法图解4：煮好的鸡蛋捞入冷水中激一下剥掉蛋壳备用
做法图解5：准备好香葱段蒜片小米椒圈放入密封碗中
做法图解6：剥壳的鸡蛋放入密封碗中
做法图解7：倒入完全凉透的料汁没过鸡蛋
做法图解8：盖好盖子放入冰箱冷藏一夜即可
做法图解9：?完成?
私房醉蛋的烹饪技巧
啤酒煮开后酒精挥发掉留下的就是麦芽香。鸡蛋可以根据大小和个人的喜好，适当调整煮的时间鸡蛋个小煮的时间就可以缩短一些，不喜欢吃流心的可以煮时间长一些。料汁加了生抽和腐乳汁所以咸度足够了无需放盐
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