从小最爱的油炸肉丸，烧汤也很好吃哦～
做番茄丸子汤需要什么食材和配料
黑猪肉馅550克，姜葱蒜少许，土鸡蛋2个，西红柿500克，花椒粉半勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，老抽1勺，木薯淀粉适量，料酒3勺，盐、鸡精、味精适量，猪油适量，花椒粒15颗左右
番茄丸子汤的家常做法，番茄丸子汤怎么做好吃
做法图解1：将葱姜蒜切碎加半碗温水，捏下激发香味
做法图解2：将葱姜蒜水（需要把葱姜蒜末滤出来）慢慢分三次倒入准备好的肉馅中，用手反复抓匀摔打上劲
做法图解3：加入盐、味精、鸡精、少许生姜末、花椒粉、花椒粒、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，继续抓匀摔打
做法图解4：加入鸡蛋朝一个方向迅速搅拌抓匀
做法图解5：最后加入淀粉（主要是增加粘性）
做法图解6：锅热下油，油温6层左右开始小火慢炸，捏丸子可以借助勺子，全部下完定型后捞出，再改中大火复炸一遍，炸到表面金黄方可捞出备用（如果嫌煮汤麻烦的做到这步就可以直接蘸辣椒面吃了）
做法图解7：准备500g西红柿，热水烫皮后切块备用
做法图解8：锅热下猪油，油化下两片姜片，再倒西红柿，炒出沙后加开水，依次加入盐、鸡精、味精，炖煮两三分钟
做法图解9：加入丸子（我做的丸子比较多，自己适量加入，剩下的可以冻冰箱再吃），煮个几分钟就可以出锅啦
番茄丸子汤的烹饪技巧
来自 王小聪～～ 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
