闺女爱吃，家常做法。
做糖醋排骨需要什么食材和配料
排骨800g，料酒1勺，生抽2勺，冰糖70g，醋4勺，盐1小勺，蒜1瓣，姜1块，葱3段，桂皮1块，八角2个
糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨斩成段，清水泡1小时，把血水泡出来。
做法图解2：?泡排骨的时候把辅料准备一下。?桂皮，八角用热水泡一下，更容易出味，葱姜蒜切大一点，后面方便挑出来。
做法图解3：?用凉水把排骨焯一下水，撇干净血沫。?温水清洗干净，沥干水分。
做法图解4：热锅凉油，把葱姜八角煸香。
做法图解5：?倒入排骨翻炒，加点料酒，翻炒均匀，一分钟左右。?倒入70g冰糖，炒到冰糖融化。?倒入生抽，陈醋，翻炒几下。
做法图解6：锅内加入开水，淹没住排骨就行。
做法图解7：?中小火炖30分钟，期间观察下，别烧干了。?出锅前可以尝下咸淡，我放了生抽就没放盐了。如果觉得酸度不够，出锅前可以淋点锅边醋。
做法图解8：把姜，桂皮，八角丢掉，装盘。
糖醋排骨的烹饪技巧
因为小孩喜欢吃甜口，我按照1斤排骨1两冰糖的配比，不喜欢那么甜的可以适当减少一点。
来自 可可可爱的大欣 的作品。
