随着每一年的秋分节气到来，乡间有一句传言叫“秋分到，蛋儿俏”。搭配蛋液、乳酪做成厚蛋烧，既可作为上班族和学生的便当，也可作为居家小零食。随手叉一块，轻轻咀嚼，让虾仁爆裂在唇齿之间。鲜甜略带咸味的虾肉，与顺滑的蛋液和微咸的乳酪搭配在一起，简直太好吃了！
做加拿大北极虾乳酪厚蛋烧需要什么食材和配料
加拿大北极虾400克，鸡蛋5个，乳酪丝60克，盐2克，橄榄油5克
加拿大北极虾乳酪厚蛋烧的家常做法，加拿大北极虾乳酪厚蛋烧怎么做好吃
做法图解1：加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
做法图解2：加拿大北极虾去壳留仁。
做法图解3：5个鸡蛋打碎，蛋液里放盐调味。
做法图解4：平底锅淋油防止粘锅，油热后，倒入薄薄的一层蛋液，轻轻晃动平底锅，使蛋液均匀遍布每一个角落，在蛋液一侧竖向排列北极虾仁，并撒上一些芝士丝，从另一侧轻轻卷起蛋饼。
做法图解5：将蛋饼卷至一半时，在蛋饼上再次放上北极虾仁，并撒上乳酪丝；然后将蛋饼卷好。
做法图解6：重复前两次的步骤，将蛋液全部用光，将蛋卷全部卷好即可。
做法图解7：菜刀蘸水，将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。
加拿大北极虾乳酪厚蛋烧的烹饪技巧
来自 八鲜过海 的作品。
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