今天和大家分享一款纽约酸奶油重芝士蛋糕的做法，供您参考。制作这道甜品，我使用到了总统酸奶油成品造型美观，清甜不腻口，芝士部分入口丝滑，是下午茶的不二选择！喜欢的宝子，快去试一下吧！
做纽约酸奶油重芝士蛋糕需要什么食材和配料
奶油奶酪240g，细砂糖（木糖醇）40g，总统酸奶油160g，鸡蛋1枚，消化饼干200g，白巧克力20克，黄油80克，淡奶油100克，芒果（装饰）适量
纽约酸奶油重芝士蛋糕的家常做法，纽约酸奶油重芝士蛋糕怎么做好吃
做法图解1：将消化饼干放入保鲜袋中，封好口
做法图解2：用擀面杖敲碎
做法图解3：越碎越好
做法图解4：将饼干碎放入六寸活底模具中
做法图解5：加入约40克融化好的黄油
做法图解6：搅拌均匀
做法图解7：用一个圆的碗，将饼干碎压平整
做法图解8：整理成一个小碗状，放入冰箱冷藏定型
做法图解9：取一个碗，加入总统酸奶油
做法图解10：加入白砂糖（或者木糖醇）
做法图解11：加入奶油奶酪
做法图解12：加入白巧克力
做法图解13：隔水融化
做法图解14：再加入40克融化好的黄油（中途我换了个碗上一个碗有点不耐热）
做法图解15：搅拌均匀
做法图解16：再加入一颗全蛋，搅拌至顺滑
做法图解17：装入裱花袋中
做法图解18：挤入生胚中
做法图解19：震出大气泡
做法图解20：模具外层要包两层锡纸
做法图解21
将锡纸边缘整理平整
做法图解22
放到加入热水的烤盘中
做法图解23
烤箱提前预热175度，烤制35分钟
做法图解24
烤好后取出晾至室温，放入冰箱冷藏四个小时
做法图解25
取一个无水无油的碗，加入冷藏后的淡奶油
做法图解26
加入白砂糖（或者木糖醇）
做法图解27
用打蛋器打发至有纹路
做法图解28
装入裱花袋备用
做法图解29
像淡奶油挤到蛋糕表面抹平整
做法图解30
装饰水果和薄荷叶片即可
做法图解31
最后上个成品图，纽约酸奶油重芝士蛋糕完成。感谢收看！纽约酸奶油重芝士蛋糕的烹饪技巧
1.我做的饼干底稍微有一点厚，不喜欢的宝子，可减少饼干的量。（160克左右即可）2.饼干底制作完成后，要放入冰箱冷藏15到20分钟定型。3.烤制芝士蛋糕时，要根据自家烤箱的实际情况，适当调整烤制时间和温度，可将一根牙签插入芝士蛋糕中间。如果没有任何粘连即烤熟。4.烤好的芝士蛋糕，放置室温后需要放入冰箱冷藏四个小时定型。5.最后的装饰可根据喜好撒上些水果粒或者擦入一些柠檬皮。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
