做油炸小虾米需要什么食材和配料
鲜活小虾米500g，葱姜适量，盐15克，面粉2勺，料酒2勺，生抽1勺，醋1勺
油炸小虾米的家常做法，油炸小虾米怎么做好吃
做法图解1：虾用清水淘洗两边，加入料酒，生抽，盐，醋，葱姜腌制15分钟
做法图解2：将腌制好的虾中汤水倒掉，放入面粉拌匀
做法图解3：油温6成热分多次把虾炸制金黄捞出备用，全部炸完，把油再次加热至8成热（略有油烟生成）把虾全部倒入油中，炸第二遍，至没有大的气泡捞出。
做法图解4：全部捞出，控静油放入盘中。酥脆可口，钙质丰富。
油炸小虾米的烹饪技巧
加醋是为了虾壳更酥脆。
来自 不想说话的火腿喜滋滋 的作品。
