做八寸古早蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋6个，低筋面粉90g，细砂糖70g，葵花籽油75g，牛奶80毫升，海盐1克，柠檬汁几滴
八寸古早蛋糕的家常做法，八寸古早蛋糕怎么做好吃
做法图解1：洗干净模具，晾干。
做法图解2：提前准备好材料。
做法图解3：由于是八寸戚风模具，底部铺上剪好的圆形油纸，一圈围上剪好的油纸。
做法图解4：讲70g玉米油烧到75度左右，没有温度计烧到油有油丝即可。
做法图解5：热油倒入面粉中，划十字拌均匀。
做法图解6：分离蛋黄和蛋清。加入纯牛奶，和蛋黄拌均匀。
做法图解7：打发蛋清，加入柠檬汁，分三次打发蛋清。打发至奶油湿性发泡，弯钩状，不用像戚风硬挺状。
做法分解8：提前预热烤箱，烤盘底层加满水。
做法图解9：翻拌均匀的蛋黄糊和打发的蛋清翻拌均匀。
做法图解10：倒入模具中，轻震起泡。
做法图解11：加入烤箱，150度烤70分钟。
八寸古早蛋糕的烹饪技巧
来自 厨娘就是我哈哈 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
