做腌笃鲜需要什么食材和配料
咸肉100g，鲜肉300g，笋200g，百叶1张，香葱2根，生姜6片，黄酒15g，盐2g
腌笃鲜的家常做法，腌笃鲜怎么做好吃
做法图解1：凉水下锅
做法图解2：咸肉切削小
做法图解3：牛尾
做法图解4：水开后，砂锅重新加热水，烧沸腾后加入姜片、黄酒、咸肉、排骨，水沸腾之后转中小火煮1.5小时（开盖煮，想要清澈见底高汤的你，这个时候需要把表面的油全部撇清）。
做法图解5：春笋连皮煮十分钟
做法图解6：切滚刀块
做法图解7：随后加入笋煮1小时（开盖煮，若水蒸发太多，加开水进去）
做法图解8：关火看咸淡，最后加葱花
腌笃鲜的烹饪技巧
来自 swati 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
