做家庭版油泼面需要什么食材和配料
宽面条一份,小油菜,黄豆芽,辣椒面,小香葱,蒜末,肉沫,醋,酱油
家庭版油泼面的家常做法,家庭版油泼面怎么做好吃
做法分解1:先炒出肉沫,肉沫提前腌制(腌制方法:盐,味精,酱油,十三香,黄酒少许,花椒大料葱姜水少许,香油少许,熟花生油少许,放肉馅里搅匀。)肉沫炒好后,盛出备用。
做法分解2:锅里水开后,下面条,提前准备一盆凉水,面好后捞出过凉水。
做法分解3:锅里下小油菜,豆芽,炒水
做法分解4:提前备好一小碗,调和(酱油+醋)汁。
做法分解5:准备一个大碗,把小油菜,豆芽铺放在碗底,上面放面条(面条从凉水盆里捞出),面条上面加入少许小香葱,蒜末,辣椒面,肉沫放一边,醋+酱油汁洒少许。
做法分解6:锅里少许油,油冒烟,然后把热油均匀泼在辣椒面,蒜末,香葱上面。搅拌一下,开吃。
做法分解7:味道:色香味俱全。
油泼面的烹饪技巧
注意事项:辣椒面一定要选能出香不辣的那种
来自 素韵清杉 的作品。