肉质鲜嫩Q弹的鸟贝搭配着微微辣味的尖辣椒大火快速略炒片刻即可完成一盘鲜味十足的下饭家常菜……
做鸟贝炒辣椒需要什么食材和配料
鸟贝200g，尖辣椒3个，大蒜4瓣，生姜1块，胡萝卜1/4根，白糖1/2勺，生抽1汤勺，盐2克
鸟贝炒辣椒的家常做法，鸟贝炒辣椒怎么做好吃
做法图解1：冰鲜的鸟贝常温解冻冲洗干净备用
做法图解2：尖辣椒洗净切块胡萝卜切片生姜大蒜切片备用
做法图解3：开水锅中加入少许料酒鸟贝下入开水锅中烫10秒钟快速捞出控干水备用
做法图解4：炒锅烧热放油油热下入姜蒜片爆香尖辣椒和胡萝卜片一起下入锅中大火快速翻炒
做法图解5：辣椒炒至表面出现虎皮状加入1/2勺白糖淋入1汤勺生抽大火快速翻炒出鲜香味加入提前烫熟的鸟贝
做法图解6：鸟贝入锅后略翻炒均匀撒入食盐快速翻炒至味道融合即可出锅装盘
做法图解7：?完成?
鸟贝炒辣椒的烹饪技巧
鸟贝提前烫熟炒的时候才不会出汤但是鸟贝焯水的时间要很短快速烫一下就要捞出时间长了鸟贝的肉质就老了。炒制的时候要全程大火辣椒要炒熟炒出香辣味再放入鸟贝鸟贝入锅后快速撒盐炒匀就要出锅
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