山药炖板腱是一道营养丰富的中式菜肴，主要由具有药用价值的山药和口感细腻的牛肉板腱制成。这道菜由中国传统的药膳演变而来，强调食物与健康的结合。山药炖板腱不仅味道鲜美，还体现了食疗文化，具有补脾养胃、补肾等功效。
做山药炖板腱需要什么食材和配料
板腱500克，铁棍山药2根，香菜头2-3个，月桂叶2片，黑胡椒粒5克，小葱1根，盐5克，纯净水2000ml
山药炖板腱的家常做法，山药炖板腱怎么做好吃
做法图解1：1.纯净水1500ml2.下入板腱水开后撇去浮沫3.夹出板腱切块
做法图解2：4.原汤内倒入切好的板腱、山药5.再放入香菜头、月桂叶、黑胡椒粒6.煮开后转中小火
做法图解3：7.加盖煮30分钟8.煮好后开盖加盐调味9.装盘撒入葱花点缀香菜即可
山药炖板腱的烹饪技巧
来自 壹碗小厨 的作品。
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