淡淡的柠檬香气能减轻白鳝鱼的泥腥味，鳝鱼口敢更加清爽
做香茅焗白鳝需要什么食材和配料
白鳝切金钱片，香茅200克，盐少许，胡椒少许，蠔油2茶匙，生抽少许，藤椒油1茶匙，花生油少许，白糖少许，蒜末2茶匙，柠檬叶3片
香茅焗白鳝的家常做法，香茅焗白鳝怎么做好吃
做法图解1：准备材料
做法图解2：白鳝清洗干净，加入（胡椒粉、盐、白糖、蠔油、生抽、老抽、生粉、花生油、藤椒油）搅拌均匀，腌制15分钟
做法图解3：香茅切段，根部位置拍打一下更出味
做法图解4：柠檬叶切细丝
做法图解5：起锅烧油把白鳝片煎至两面金黄
做法图解6：沙锅加热放入花生油、蒜末、香茅
做法图解7：把煎香的白鳝平铺在香茅上，加入1勺藤椒油后盖上盖子炆焗5分钟，出锅前散上柠檬叶丝。完全?
香茅焗白鳝的烹饪技巧
藤椒油可以根据个人口味添加或减免
来自 阿土婆婆 的作品。
