偶得一鱼头一半炖白汤一半上红汤剁椒鱼头一般清蒸为主我喜欢吃煎过的鱼更香便有了这新版剁椒鱼头这也是第一次烧剁椒鱼头味道真不赖香辣上头简单易上手
做新手版剁椒鱼头需要什么食材和配料
胖头鱼鱼头半个，姜1头，蒜5瓣，剁辣椒3勺，蒜苗5根，料酒2勺，春光灯笼椒1勺，香葱适量，小米椒1个，啤酒1罐
新手版剁椒鱼头的家常做法，新手版剁椒鱼头怎么做好吃
做法图解1：备香料姜蒜末浇上热油灯笼椒与剁椒混合两种酱料混合
做法图解2：鱼头撒适量盐和料酒腌制20分钟倒去血水
做法图解3：热锅冷油鱼头煎至两面微黄
做法图解4：涂抹酱料大火倒入一罐啤酒
做法图解5：中火加盖煮约10-15分钟下蒜苗大火收汁
做法图解6：出锅撒上小米辣辣
剁椒鱼头的烹饪技巧
来自 吃饭饭-养胖胖 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
