【米月饼】又名南宋雪月，洁白如雪，入口细腻。饼皮淡雅清甜，有淡淡米香味。好吃不上火，低脂又健康。米粉是蒸熟的，没有烤箱也能做哦！
做米月饼需要什么食材和配料
【饼皮】，糯米粉60g，粘米粉50g，蜂蜜30g，牛奶60g，熟玉米油15g，炼乳10g，【馅料】，任意口味210g
米月饼的家常做法，米月饼怎么做好吃
做法图解1：准备食材，玉米油提前热熟或者微波炉叮熟，晾凉备用。
做法图解2：无水无油的盘中称入60g糯米粉?50g粘米粉，混合均匀。
做法图解3：盖上保鲜膜，放入蒸锅内，水沸腾后中大火蒸25分钟。（也可炒熟或烤箱150度烤15分钟，烤熟。）
做法图解4：熟面粉会结块，晾凉后过筛一下。
做法图解5：加入饼皮的其它原料。
做法图解6：翻拌均匀
做法图解7：盖上保鲜膜松弛20分钟。
做法图解8：将饼皮平均分成6份搓圆；馅料分成35g/个，搓圆。（如做50g米月饼就是皮25g?馅料25g）
做法图解9：用饼皮包住馅料，收口搓圆。
做法图解10：放入熟糕粉中打个滚，没有熟糕粉就把适量糯米粉炒熟代替。
做法图解11：用月饼模具压出花型，此配方可以做6个75g米月饼。如果是用的熟玉米油，到这步就可以直接食用了，口感是软软糯糯。
做法图解12：如果用的是生玉米油或者想延长几天保质期，就放入烤箱中下层，上下火150度烤5分钟。
做法图解13：成品图~
做法图解14：细节图~
米月饼的烹饪技巧
1.建议大家还是用熟玉米油，熟油不会有生糯米粉味。2.蜂蜜可以用玉米糖浆（水怡）或者转化糖浆代替。
来自 小施姐姐 的作品。
