做话梅茄子需要什么食材和配料
茄子2个，话梅10颗，蒜头3瓣，镇江香醋2汤勺，生抽1汤勺，糖30克，盐2克，鸡精3克，清水1饭碗，食用油1汤勺
话梅茄子的家常做法，话梅茄子怎么做好吃
做法图解1：把水和话梅放入锅中，大火烧开后，转小火煮5分钟，倒出碗中备用
做法图解2：鞋子切短段，上锅蒸10分钟后取出，计时从水蒸气冒起时算起
做法图解3：蒜头去皮剁碎；酸梅水里加入生抽、香醋、糖、盐和鸡精搅拌均匀
做法图解4：锅中放入食用油，小火加热至六成热，爆香蒜米
做法图解5：倒入调好的酱汁，煮沸后关火
做法图解6：把酱汁淋入蒸好的茄子即可
话梅茄子的烹饪技巧
来自 玫瑰的厨房 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
