碗豆苗营养丰富，含有氨基酸，胡萝卜素，具有清热败火，预防便秘，保肝护目等功效。此菜做法简单，适合快节奏工作的人群及老人，小孩。
做肉沫碗豆苗干锅需要什么食材和配料
五花肉200g，大红椒半个，碗豆苗250g，蒜头3瓣，剁红椒（可不放）1勺，酱油半小勺，蚝油1小勺，淡盐生抽1勺，浏阳豆豉8粒
肉沫碗豆苗干锅的家常做法，肉沫碗豆苗干锅怎么做好吃
做法图解1：碗豆苗洗净，沥干水。
做法图解2：五花肉剁成肉沫，边剁边放点盐，水，剁好后腌10分钟。
做法图解3：蒜剁碎，大红椒切成粒，1小勺剁椒，浏阳豆豉。
做法图解4：锅里放水，适量盐烧开，放碗豆苗，焯水后，沥干水，放入火锅里，待用。
做法图解5：热锅放油下肉沫炒至变色。
做法图解6：放酱油，盐大蒜头，剁椒，豆豉，适量盐炒至均匀。
做法图解7：放大红椒粒，生抽，蚝油炒香。
做法图解8：将炒好的肉沫均匀铺到碗豆苗上，洒上葱花，即可。
肉沫碗豆苗干锅的烹饪技巧
碗豆苗焯水时，水里放点盐。
来自 罗小厨的菜 的作品。
