做酱大骨需要什么食材和配料
大棒骨适量，料酒两大勺，葱姜适量，八角5个，桂皮一块，香叶5片，干辣椒10个，白糖一大勺，味达美酱油两大勺，老抽一大勺，甜面酱一大勺，盐一大勺
酱大骨的家常做法，酱大骨怎么做好吃
做法图解1：骨头冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开
做法图解2：撇去浮沫
做法图解3：用温水洗净
做法图解4：准备炖肉料：花椒、大料、桂皮、小茴香、草果、肉寇、荜茇、干辣椒等，没有的话可以直接买现成的炖肉包
做法图解5：炒锅中放入一大勺白糖，慢慢化开
做法图解6：炒至香油色
做法图解7：加入开水，关火备用
做法图解8：重新烧水
做法图解9：放入洗干净的大骨
做法图解10：倒入炒好的糖色
做法图解11：两大勺味达美酱油
做法图解12：一大勺老抽
做法图解13：一大勺料酒
做法图解14：葱段、姜片、炖肉包
做法图解15：一大勺甜面酱，大火煮开，小火炖1小时
做法图解16：放入一大勺盐，继续炖20分钟
做法图解17：捞出开吃，撒点香菜点缀一下更好！
酱大骨的烹饪技巧
来自 可妈爱做饭 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
