又是一道去餐厅吃了觉得很好吃~回来尝试复刻出来的菜
做麻油姜爆炒田鸡需要什么食材和配料
田鸡3只，料酒适量，姜粉适量，盐巴适量，玉米淀粉适量，麻油适量，姜片适量，洋葱半个，彩椒半个，生抽适量，蚝油适量，糖3勺
麻油姜爆炒田鸡的家常做法，麻油姜爆炒田鸡怎么做好吃
做法图解1：田鸡洗干净后，加入适量姜粉
做法图解2：适量盐巴，倒入适量料酒抓匀腌制半小时以上
做法图解3：这期间准备配菜，姜片要多一点，彩椒可以只要绿色甜椒也可以3个色都放
做法图解4：田鸡腌制好后，倒到沥水篮里沥干水分（这个步骤是为了待会炸田鸡的时候不会喷得到处都是）
做法图解5：倒入适量玉米淀粉抓匀备用
做法图解6：锅里倒入适量油，烧热
做法图解7：少量多次的放入田鸡炸到微黄，不要一口气把田鸡都放进去，这样非常容易粘一块！田鸡肉定型后稍微晃动锅，不要让肉粘一块了，全部炸好备用
做法图解8：锅里倒入麻油，稍微多一点点，把姜片干煸出香味
做法图解9：放入洋葱翻炒到洋葱变软
做法图解10：同时放入田鸡和彩椒
做法图解11：加入适量生抽
做法图解12：适量蚝油翻炒
做法图解13：加3勺白糖进去翻炒，这道菜是略带甜口的，吃起来是有甜甜的味道的！所以糖要根据个人口味选择多放或者少放，一开始如果不确定适不适合自己的口味，就一勺一勺的加糖，如果不够咸就加少许盐
做法图解14：然后出锅开吃
麻油姜爆炒田鸡的烹饪技巧
来自 Jeийγ_陳 的作品。
标签： 适合秋冬的家常菜
